Lebensmittel die den Stoffwechsel anregen

Wenn du abnehmen oder dein Wunschgewicht halten möchtest, dann ist ein aktiver Stoffwechsel besonders wichtig. Mit einer ausgewogenen, vitamin- und mineralstoffhaltigen Ernährung kannst du deine Stoffwechselprozesse auf ganz natürliche Weise richtig gut ankurbeln und in Schwung bringen. Dazu gehören vor allem ballaststoffreiche Kohlenhydrate, gute Fette mit hohen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und proteinreiche Nahrungsmittel.

Außerdem sollten die ausgewählten Lebensmittel möglichst naturbelassen und unverarbeitet sein – Fertiggerichte und Fastfood solltest du also lieber vermeiden! 

Mit der richtigen Auswahl an Lebensmitteln kannst du deinen Stoffwechsel effektiv beschleunigen und die Fettverbrennung gezielt anregen. Hierfür haben wir dir eine ausführliche Auswahl an verschiedenen stoffwechsel fördernden Lebensmitteln zusammengestellt, die deine Kalorienverbrennung steigern können und dir so bei deinem Wunschgewicht helfen können. 

Tipp: In Kombination mit Sport und ausreichend Bewegung schmelzen die Pfunde so fast schon von allein …! Allerdings solltest du dabei natürlich immer deine Gesamt-Kalorienmenge im Blick behalten. Denn Sport macht auch hungrig.

Welche vier Stoffe beschleunigen den Stoffwechsel besonders effektiv?

Vier Stoffe, die den Stoffwechsel richtig gut auf Trab bringen können, sind:

Capsaicin: Der Wirkstoff steckt in Chilis und in Paprika. Die Schärfe erhöht vorübergehend die Körpertemperatur und kann so den Kalorienverbrauch steigern und den Stoffwechsel erhöhen.

Koffein: stimuliert den Stoffwechsel und kann die Fettverbrennung steigern. Es ist in Kaffee, Tee und verschiedenen Erfrischungsgetränken enthalten.

Protein: Schon die Verdauung von Proteinen (Eiweißen) benötigt im Vergleich zu anderen Nährstoffen (z.B. Kohlenhydrate, Fett) die meiste Energie. Außerdem helfen proteinreiche Lebensmittel dabei, Muskeln aufzubauen – und wer mehr Muskeln hat, verbrennt auch generell mehr Energie. Besonders hochwertige Proteine sind in fettarmen Milchprodukten, Fisch und Gemüse enthalten. 

Wasser: Nur wer genug trinkt, hat einen gut funktionierenden Stoffwechsel. Und da unser Körper zu einem großen Teil aus Wasser besteht, ist Wasser lebensnotwendig, damit alle Prozesse im Körper optimal funktionieren können. Mindestens 2 Liter am Tag (genauer: je nach Jahreszeit und Temperatur zwischen 30 und 50 ml Wasser pro Kilogramm Körpergewicht):  sind empfehlenswert, um deinen Körper und den Stoffwechsel bestmöglich zu unterstützen.

Lebensmittel, die die Fettverbrennung anregen

  • Avocado: kann dabei helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und lässt den Blutzucker nur langsam ansteigen. Aber Achtung: Avocado hat auch relativ viele Kalorien. Genieße sie in Maßen.
  • Brokkoli: enthält viel Vitamin C, dieses kurbelt die Fettverbrennung an.
  • Chia-Samen: sind echte Proteinbomben und enthalten auch noch viele Omega-3-Fettsäuren. Diese Kombi heizt die Fettverbrennung ordentlich an! 
  • Chili und Paprika: Der enthaltende Wirkstoff Capsaicin kann die Fettverbrennung ankurbeln.
  • Eier: besitzen viel Eiweiß, aber so gut wie keine Kohlenhydrate!
  • Fettarme Milchprodukte (Joghurt, Quark, Buttermilch): sie enthalten viel Kalzium, aber wenig Fette. Kalzium sorgt dafür, dass der Stoffwechsel gut funktioniert, außerdem wird die Fettverbrennung angeregt.
  • Fisch: enthält kaum Kohlenhydrate und lässt den Blutzucker nicht hochschießen. Er hält lange satt und kurbelt deinen Stoffwechsel an! Kleiner Tipp: Meeresfisch enthält mehr Omega-Fettsäuren, Jodid und Fluorid als Süßwasserfisch.
  • Ingwer: Auch die Schärfe im Ingwer löst den sogenannten „thermogenen Effekt“ im Körper aus, bei dem die Körpertemperatur ansteigt und die Fettverbrennung angekurbelt wird, weil die Wärmeproduktion Energie benötigt.
  • Kokosöl: soll den Stoffwechsel besonders gut anregen und die Fettverbrennung erhöhen. In Maßen konsumiert wirkt Kokosöl als echter Fatburner.
  • Leinöl: Wie sollen denn eigentlich Fette beim Abnehmen helfen, fragst du dich jetzt vielleicht. Nun, Fette, die langkettige Omega-3-Fettsäuren enthalten, aktivieren die Fettverbrennung besonders gut! Und Leinöl hat einen sehr hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren. 
  • Leinsamen: enthalten das wertvolle Leinöl und eine Menge an gesunden Ballaststoffen. Außerdem verlangsamen sie die Aufnahme von Kohlehydraten und halten den Blutzuckerspiegel konstant.
  • Spargel: steckt voller wertvoller Vitamine, wie z.B. Vitamin B 2, das Traubenzucker und Fette in Energie umwandelt.
  • Zimt: enthält viele Antioxidantien, ist positiv für den Blutzuckerspiegel und beschleunigt so die Fettverbrennung.

Welche Lebensmittel kurbeln den Stoffwechsel noch an?

Dunkle Schokolade: Ein hoher Kakaoanteil in der Schokolade (mindestens 70%) bedeutet, sie enthält viele Flavonoide, Koffein und weniger Zucker als normale Schokolade. So kann sie uns nicht nur glücklich machen …sondern auch noch den Stoffwechsel anregen! 

Geflügel: enthält wenig Fett, aber reichlich Proteine. Geflügel sättigt wunderbar, ohne dick zu machen.

Haferflocken: haben einen hohen Ballaststoffgehalt und viele komplexe Kohlenhydrate. Diese lassen den Blutzucker weniger leicht ansteigen und außerdem wird die Verdauung richtig gut angeregt und so der Stoffwechsel in Schwung gebracht!

Hochwertige Fette (wie z.B. kaltgepresstes Olivenöl, Hanföl): Fette können mehr, als nur dick machen! Hochwertige Öle sind gesund und wirken sich überraschend positiv auf den Stoffwechsel aus!

Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Linsen z.B.): sind ballaststoffreich, haben wenig Kalorien und wirken sich optimal auf unsere Stoffwechselprozesse aus. 

Mageres Rindfleisch: ist reich an Eiweiß und hat wenig Fett, das hilft beim Abnehmen!

Meeresfrüchte: Auch sie enthalten wertvolle Fette, die unseren Stoffwechsel ankurbeln.

Quinoa: enthält viele Proteine und macht schnell satt. So wird der Stoffwechsel angeregt und gleichzeitig der Appetit gebremst.

Tomaten: besitzen eine besonders günstige Kombi aus Chrom und Vitamin C, so wird der Stoffwechsel gleich doppelt positiv beeinflusst. Und kalorienarm sind sie auch

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Mit Nüssen den Stoffwechsel anregen

Auch Nüsse und Kerne stecken oft voller unterschiedlicher Inhaltsstoffe, die den Stoffwechsel anregen können – haben aber zum Teil auch viele Kalorien:

Mandeln: enthalten wertvolle Nähr- und Mineralstoffe und machen satt. Sie haben einen hohen Vitamin E -Gehalt und stecken voller Antioxidantien. Sie enthalten viele gesunde Fette und Ballaststoffe. Außerdem steigt der Blutzucker weniger stark an, wenn man Mandeln isst. Alles in allem kann eine Handvoll Mandeln gut dabei helfen, deinen Stoffwechsel auf Trab zu halten!

Erdmandeln (Chufas): haben einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und besitzen Enzyme, die die Verdauung verbessern und den Stoffwechsel beschleunigen.

Walnüsse: haben zwar einen ganz schön hohen Fettgehalt, können aber positiv auf unseren Fettstoffwechsel wirken und sogar den Cholesterin-Spiegel senken.

Kürbiskerne: haben einen hohen Magnesiumgehalt, der den Stoffwechsel und auch die Fettverbrennung anregt. Magnesium ist an vielen wichtigen Stoffwechselprozessen beteiligt.

Getränke, die den Stoffwechsel anregen

Wasser: Wie bereits ausführlich beleuchtet, gehört Wasser zu den wichtigsten Stoffen, um deinen Stoffwechsel anzukurbeln und deinen Körper von Giftstoffen zu reinigen. Wasser hilft dir dabei, fit und gesund zu bleiben und kann dich beim Abnehmen unterstützen.

Kaffee: enthält Koffein – und das bringt den Stoffwechsel auf Trab! Und Kaffee gehört ebenso zu den „Fettkillern“, die die Fettverbrennung anregen können.

Stoffwechsel anregen mit Tee

Außerdem gibt es eine Vielzahl von Tees, die deinen Stoffwechsel anregen können. Sie bestehen aus bestimmten Pflanzen, Kräutermischungen und Gewürzen, die dafür bekannt sind, dass sie den Stoffwechsel anregen können.

Pfefferminze zum Beispiel fördert die Verdauung und kann so den Stoffwechsel anregen oder Löwenzahntee kann durch seine entwässernde Wirkung dabei helfen, überschüssiges Wasser aus dem Körper auszuschwemmen und so den Stoffwechsel zu fördern. Auch Ingwer und Zimt sind wegen ihrer stoffwechselfördernden Eigenschaften oft Bestandteile spezieller Stoffwechseltees.
Zusammen mit einer ausgewogenen Ernährung und regelmäßiger Bewegung sind solche Teesorten eine gute Ergänzung, um deinen Stoffwechsel zu fördern und dich beim Abnehmen zu unterstützen. 

Grüner Tee: enthält viele Antioxidantien, außerdem Koffein. Beide Inhaltsstoffe tragen dazu bei, die Fettverbrennung und den Kalorienverbrauch anzuregen. Grüner Tee gibt dir einen sanften Energieschub und hilft dir optimal dabei, fit und in Schwung zu bleiben!

Mate-Tee: ist reich an Koffein und Antioxidantien und kann deinen Stoffwechsel ankurbeln.

Bitterkräutertee: Auch Bitterstoffe können nicht nur den Appetit anregen und so die Verdauung unterstützen, sondern können auch beim Abnehmen helfen. Daher solltest du auf eine ausgewogene Ernährung mit ausreichend Bitterstoffen achten. Bitterstoffe findest du beispielsweise in Gemüse wie Chicorée, Artischocken und Rucola sowie in Kräutern wie Löwenzahn und Brennnessel.

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Welche Lebensmittel sind schlecht für den Stoffwechsel?

Alkohol: verlangsamt die Verdauungsenzyme. Außerdem hemmt Alkohol die Fettverbrennung und bremst den Muskelaufbau.

Zucker: Durch den Zucker steigt der Blutzuckerspiegel an und es wird vermehrt Insulin ausgeschüttet. Das bremst die Fettverbrennung aus!

Fast Food: sättigt meist nur kurz, steckt aber oft voller Kalorien. Das alles wirkt sich negativ aus – statt die Fettverbrennung anzuregen, werden durch Fast Food Fettreserven angelegt.

Fazit

Wie du siehst, gibt es viele Lebensmittel, die deinen Stoffwechsel auf natürliche Weise ankurbeln können. Generell ist es jedoch wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten und nicht nur auf einzelne Lebensmittel zu setzen.

Eine gesunde Ernährung mit ausreichend Ballaststoffen und gesunden Fetten ist auf jeden Fall besonders wichtig, um deinen Stoffwechsel zu aktivieren.

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