Tee trinken - Wissenswertes rund um Tee
Tee trinken ist für manche ein einziger Hochgenuss, der Ruhe und Entspannung bedeutet, andere hingegen verbinden Tee damit, krank zu sein. Tee trinken hat tatsächlich viele Vorteile – so hat er kaum Kalorien und viele weitere positive Eigenschaften.
Tee Definition: Was ist Tee?
Tee bezeichnet ein Aufgussgetränk aus heißem Wasser und Pflanzenteilenwie Blüten, Blättern und Knospen. Ganz streng genommen, nach ISO-Norm 3720, darf nur der Aufguss der Teepflanze Camellia sinensis und Camellia assamica als Tee bezeichnet werden. Je nach Verarbeitung der Teepflanze und Fermentationsgrad unterscheidet man in China sechs Teesorten: Grüner Tee, WeißerTee, Schwarzer Tee, Oolong Tee (halboxidierter Grüntee) und Pu-Erh Tee (nachfermentierter Tee aus der Stadt Pu’er). Im weiteren Sinne gelten jedoch auch teeähnliche Getränke als Tee, wie Aufgüsse aus Kräutern, Früchten, Blüten, Knospen, Stängeln, Wurzeln oder Rinde.
Der Tee und seine Geschichte
Wer nach der Herkunft von Tee sucht, wird in China fündig, wo schon vor 5000 Jahren die Wirkung des Teeblatts beschrieben wurde. Anfang des 17. Jahrhunderts fand der Tee dann über die niederländische Ostindien-Kompanie seinen Weg in die Niederlande. Von dort aus kam er erstmals nach Deutschland, genauer gesagt nach Ostfriesland, wo sich die speziellste und einzige Teekultur in Deutschland entwickelt hat. Tee trinken ist auch noch heute als Teetied (Teezeit) wichtiger Bestandteil der ostfriesischen Kultur. Wenige Jahre später wurde der Tee 1618 als Geschenk für den Zaren nach Russland gebracht. Am englischen Hof wurde der Tee im Jahr 1662 eingeführt. Das erste Londoner Teegeschäft wurde schließlich 1717 eröffnet.
Teesorten Liste
Es gibt sehr viele verschiedene Teesorten und Mischungen aus Kräutern und Früchten, die teils zusätzlich mit Aromen angereichert werden.
- Schwarzer Tee
- Weißer Tee
- Grüner Tee
- Rooibos Tee
- Kräutertee wie z.B. Kamillentee, Fencheltee, Pfefferminztee, Lavendeltee, Salbeitee
- Früchtetee wie Hagebutte, Holunder und Hibiskusblüten
- Tee aus Wurzeln wie z.B. Süßholz und Ingwer
Tees zum Einschlafen
Wenn du Schwierigkeiten hast, einzuschlafen, können gegebenenfalls Tees oder Teemischungen aus Kamille, Lavendel, Passionsblume, Hopfen, Baldrian und Melisse helfen. Diesen Teesorten werden beruhigende Eigenschaften nachgesagt, die das Einschlafen erleichtern können. Auf jeden Fall vermeiden solltest du belebende Tees wie Schwarztee, Grüntee, Weißer Tee, Jasmin Tee und Mate. Auch Teemischungen mit Rosmarin, Zitronengras und Pfefferminze eignen sich nicht zum Einschlafen.
Welcher Tee beruhigt den Magen?
Teesorten wie Pfefferminze, Kamille, Kümmel, Fenchel und Anis haben den Ruf, eine beruhigende Wirkung auf den Magen zu haben. Sie können dir bei Magenbeschwerden wie Übelkeit, Blähungen und weiteren Verdauungsproblemen helfen.
Welchen Tee morgens trinken?
Um den Tag gut zu beginnen, kannst du Schwarztee, Mate, Oolong, Matcha, Grüntee oder Weißen Tee trinken. Diese Tees enthalten Koffein und wirken belebend. Die enthaltenen Gerbstoffe bewirken, dass das Koffein langsamer vom Körper aufgenommen wird als beispielsweise bei Kaffee. Dafür hält der anregende Effekt jedoch um die vier bis sechs Stunden an. Bei basischer Ernährung, oder wenn du lieber auf Koffein verzichtest, eignen sich zum Frühstück basische Kräutertees, zum Beispiel mit Brennnessel, die deinen Säure-Basen-Haushalt regulieren und magenschonend wirken.
Wie viel Tee am Tag?
Wie viel Tee am Tag du zu dir nehmen darfst, kommt stark auf den Tee an. Koffeinhaltige Tees solltest du nur in Maßen genießen, da du nur etwa 400 mg Koffein pro Tag zu dir nehmen solltest. Dies entspricht etwa sechs Tassen schwarzem Tee. Bei ungesüßten Früchte- und Kräutertees musst du in der Regel nichts beachten.
Hat Tee Kalorien?
Trinkst du deinen Tee ungesüßt und ohne Milch oder Saft, hat er so gut wie keine Kalorien! Das macht ihn zu einem gesunden Durstlöscher, der besonders für Menschen, die ungern Wasser trinken, attraktiv ist.
Welcher Tee in der Schwangerschaft?
In der Schwangerschaft sind beruhigende Tees wie Kamille und Melisse, Rooibos-Tee, Lindenblütentee, Thymiantee sowie Früchtetees uneingeschränkt erlaubt.
Frauenmanteltee kannst du ab dem letzten Trimester zur
Vorbereitung auf die Geburt trinken. Einigen Tees werden wehenfördernde Eigenschaften nachgesagt, weshalb du diese nur in Absprache mit deiner Hebamme trinken solltest. Dazu gehören Tees mit Ingwer, Rosmarin, Himbeerblättern, Passionsblume, Brombeerblätter, Schafgarbe, Kreuzkümmel, Wermutkraut, Pfefferminze, Fenchel, Anis und Kümmel.
Welchen Tee sollte man in der Schwangerschaft nicht trinken?
In der Schwangerschaft solltest du koffeinhaltige Tees wie Schwarztee, Grüntee oder Weißen Tee nur in Maßen genießen oder ganz darauf verzichten. Salbeitee sollte nur in Absprache mit deinem Arzt getrunken werden. Andere Erkältungstees, die Salicylate enthalten, sollten ebenfalls gemieden werden. Außerdem sind Hibiskustee, Süßholzwurzeltee, Eisenkrauttee und Brennnesseltee nicht für Schwangere geeignet.
Tee zubereiten
Tee solltest du immer nach Packungsanweisung zubereiten, sofern diese vorhanden ist. In der Regel bedeutet das, den Tee mit kochend heißem Wasser zu übergießen. Damit stellst du sicher, dass der Tee zu keinem Gesundheitsrisiko wird. Denn Tee ist ein Naturprodukt, in welchem Keime wie Bakterien oder auch Hefen und Schimmelpilze enthalten sein können. Früchtetees und Kräutertees solltest du außerdem mindestens fünf Minuten ziehen lassen. Bei Schwarztee, Grüntee und Weißem Tee liegt die Ziehzeit meist um die drei Minuten.
Tee lagern
Losen Tee solltest du luftdicht in einer Dose aufbewahren, Teebeutel am besten in der Originalverpackung. Die Umgebung sollte kühl (also um die 19 Grad Celsius), dunkel und trocken sein. Feuchtigkeit kann zu Schimmelbildung führen, Licht zur Oxidierung was dazu führt, dass der Tee sein Aroma verliert.
Wie lange ist Tee haltbar?
Losen Tee solltest du luftdicht in einer Dose aufbewahren,Teebeutel am besten in der Originalverpackung. Die Umgebung sollte kühl (alsoum die 19 Grad Celsius), dunkel und trocken sein. Feuchtigkeit kann zuSchimmelbildung führen, Licht zur Oxidierung was dazu führt, dass der Tee seinAroma verliert.
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